नारियल की चटनी | Coconut Chutney Recipe

नारियल की चटनी एक स्वादिष्ट मसालेदार, पौष्टिक चटनी है जिसे आमतौर पर भारतीय व्यंजनों के साथ साइड डिश के रूप में आनंद लिया जाता है। तैयार करने में आसान, यह पसंदीदा मसाला नरम कसा हुआ नारियल को ताजी हरी मिर्च, लहसुन की कलियाँ और भुनी हुई चने की दाल के साथ मिलाकर बनाया जाता है। यह स्वादिष्ट चटनी मिठास का सूक्ष्म स्पर्श प्रदान करती है और भारतीय व्यंजनों के लिए एक आदर्श पूरक के रूप में परोसी जाती है। इसके अलावा, इसे केवल एक या दो अवयवों को संशोधित करके विभिन्न आकर्षक स्वादों के साथ आसानी से अनुकूलित किया जा सकता है, और प्रत्येक भिन्नता समान रूप से आनंददायक है!

नारियल चटनी की सामग्री | Ingredients of Coconut Chutney 

स्वादिष्ट नारियल चटनी रेसिपी में निम्नलिखित सामग्रियां हैं :- 

• नारियल : 1 पूरा
• हरी मिर्च : 3-4
• जीरा : ½ छोटी चम्मच
• चना दाल: 2 बड़े चम्मच 
• अदरक : 1 इंच
• नमक : स्वाद के अनुसार
• नींबू का रस : ½ चम्मच

तड़के के लिए: For Tempering Nariyal ki Chutney 

• नारियल तेल / रिफाइंड तेल : 2 बड़े चम्मच
• सरसों के बीज : 1 छोटी चम्मच 
• मेथी दाना : ¼ छोटी चम्मच
• उड़द दाल: 2 बड़े चम्मच 
• चना दाल : 1 बड़ा चम्मच
• लाल मिर्च : 2 सूखी 
• कड़ी पत्ता : 5-6 

नारियल की चटनी बनाने की विधि: Nariyal ki Chatni banane ki Vidhi | How to make Coconut Chutney?

• एक ग्राइंडर जार में नारियल, हरी मिर्च, जीरा, चना दाल, अदरक, और नमक डालें और इसे एक फाइन पेस्ट में पीस लें.

• इसके बीच, एक पैन में तेल गरम करें और सरसों, मेथी दाना, उड़द दाल , चना दाल, सूखी लाल मिर्च, कड़ी पत्ता डालें और तड़के को भूरा होने तक तलें।

• अब नारियल पेस्ट को एक कटोरी में निकालें और उसमें नींबू का रस डालें, और फिर से तड़के का आधा हिस्सा मिला लें.

नारियल की चटनी परोसें | Serve Coconut Chutney 

• सर्विंग बोल में डालें और शेष तड़के से सजाकर परोसें।