सूजी और आलू सैंडविच रेसिपी | Suji and Aloo Sandwich Recipe
10 मिनट में तैयार
2-3 लोगों को परोसता है
यह रेसिपी बहुत जल्दी और आसानी से बन जाती है. आप इसे अपने बच्चे को दोपहर के भोजन या त्वरित नाश्ते और मेहमानों को परोसने के लिए स्वादिष्ट नाश्ते के रूप में दे सकते हैं.
सूजी और आलू का क्रिस्पी सैंडविच के लिए सामग्री| Ingredients for Suji and Aloo Sandwich recipe :-
बैटर के लिए | For Batter :-
- सूजी (Semolina) – 1 कप
- दही (Curd) – ½ कप
- नमक (Salt) – ¾ चमच लगभग
- पानी (Water) – 1 कप
- तेल (Oil) – 2 बड़े चमच
- हींग (Asafoetida) – ½ चमच
- सरसों दाना (Mustard seeds) – 1 चमच
- कटा हुआ अदरक (Chopped Ginger) – 2 चमच
- कड़ी पत्ता (Curry leaves) – एक पेड़
- ताज़ा धनिया (Chopped Coriander) – एक मुट्ठी
- मीठा सोडा (Baking soda) – ½ चमच
- खाने के तेल (Oil for cooking) – आवश्यक मात्रा में
भरवां के लिए | For Aloo Stuffing :-
- तेल (Oil) – 3 बड़े चमच
- सूखी लाल मिर्च (Dry red chilli) – 2
- सरसों दाना (Mustard seeds) – 1 चमच
- उड़द दाल (Urad dal) – 1 चमच
- चना दाल (Chana dal) – 2 चमच
- जीरा (Cumin) – 1 चमच
- कटा हुआ हरी मिर्च (Chopped Green Chilli) – 2
- कटा हुआ अदरक (Chopped Ginger) – 1 चमच
- कड़ी पत्ता (Curry leaves) –एक मुट्ठी
- छोटा प्याज (Small Onion) – 1
- हल्दी (Turmeric) – ½ चमच
- उबले हुए और पिसे हुए आलू (Boiled & mashed Potato) – 1½ कप
- नमक (Salt) – स्वाद के अनुसार
- ताज़ा धनिया (Chopped Coriander) – एक मुट्ठी
आइए जानें कैसे बनाएं यह सूजी और आलू का क्रिस्पी सैंडविच
सूजी और आलू का क्रिस्पी सैंडविच बनाने की विधि | Steps to make Suji and Aloo Sandwich
सूजी बैटर तैयार करें | Prepare the Semolina Batter :-
- एक मिश्रण कटोरे में, सूजी, दही, और थोड़ी सी नमक मिलाएं। इन सामग्रियों को अच्छे से मिला लें।
- हल्के हल्के धीरे-धीरे पानी मिलाएं, बार-बार मिलाते हुए, तब तक जब तक आप एक चिकना बैटर न प्राप्त करें। इस बैटर को अलग रखें।
तड़का तैयार करें | Prepare the tempering :-
- मध्यम आंच पर एक पैन में तेल गरम करें।
- तेल गरम होने पर, पैन में सरसों डालें और उन्हें फुटकने दें। पैन में एक चुटकी हींग, कटा हुआ अदरक, और कढ़ी पत्ते डालें।इन सामग्रियों को तेल में एक मिनट तक भूनें जब तक उनकी खुशबू आने लगे।
- तैयार सूजी के बैटर पर तड़का मिश्रण (पैन से) डालें।
- बैटर में कटा हुआ धनिया भी डालें। इन सभी सामग्रियों को अच्छे से मिलाएं ताकि वे समान रूप से फैल जाएं। धीरे-धीरे बैटर में सोडा बियाने को मिलाएं और मिलाएं। सुनिश्चित करें कि सोडा बैटर में समान रूप से फैला हो।
- जब सभी सामग्रियाँ अच्छे से मिल जाएं, बैटर को कुछ मिनट के लिए अलग रखें।
आलू भर्ता तैयार करें | Prepare the Aloo Filling :-
- मध्यम आंच पर एक पैन में तेल गरम करें। गरम तेल में सूखी लाल मिर्च, सरसों के बीज, उड़द की दाल, चना दाल, और जीरा डालें। सारी मिश्रण को सुनहरा होने तक भूनें।
- पैन में कटा हुआ हरी मिर्च, अदरक, और कड़ी पत्ते डालें और एक मिनट के लिए भूनें।
- कटी हुई प्याज डालें और पकाएं। हल्दी पाउडर मिलाएं और अच्छे से मिलाएं।
- उबले हुए और मैश्ड आलू, नमक स्वाद के अनुसार, और कटा हुआ धनिया पैन में डालें। सभी सामग्रियों को अच्छे से मिलाएं। पैन को आंच से हटाएं और भर्ता पूरी तरह से ठंडा होने दें।
सैंडविच तैयार करें | Assemble the Sandwich :-
- मध्यम आंच पर तवा गरम करें और तेल लगाएं। तैयार सूजी के बैटर का एक चमच तवा पर डालें।
- बैटर को एक गाढ़ा गोलाकार बनाने के लिए उसे बारीक फैलाएं। इसे एक मिनट के लिए पकने दें।
- तवा पर सूजी के गोले के केंद्र में तैयार आलू भर्ता रखें। आलू भर्ता के ऊपर और एक चमच सूजी के बैटर का अधिकांश डालें, इसे पूरी तरह से ढक दें।
- सैंडविच का निचला भाग सुनहरा होने तक और क्रिस्पी होने तक पकाएं।
- ध्यानपूर्वक सैंडविच को पलटें और दूसरी ओर भी सुनहरा होने तक और क्रिस्पी होने तक पकाएं।
सर्व करें | Serve Hot Aloo Suji Sandwich :-
- जब दोनों ओर से सुनहरा हो जाए और क्रिस्पी हो जाए, सैंडविच को तवा से हटाएं।अपनी पसंदीदा चटनी के साथ गरमा गरम सैंडविच सर्व करें। मजा लें!
