इडली रेसिपी | Idli Recipe

20 मिनट में तैयार

4 लोगों के लिए

इडली की सामग्री | Ingredients of Idli batter 

• इडली राइस: 3 बड़े कटोरे
• उड़द दाल: 1 बड़ा कटोरा
• थोड़ा सा नमक

इडली बनाने की विधि : How to make idli 

इडली बैटर बनाने का तरीका: Idli batter recipe

• एक कटोरे में दाल डालें और पानी को साफ होने तक कुछ बार धोएं। ताजगी वाला पानी डालें और रात भर के लिए भिगोकर रखें।
• एक और कटोरे में चावल डालें। पानी को साफ होने तक कुछ बार धोएं। ताजगी वाला पानी डालें और रात भर के लिए भिगोकर रखें।

• अगले सुबह, दाल से पानी निकालें और उसे नमक के साथ ब्लेंडर में डालें। 3/4 कप ठंडे पानी डालें और इसे स्मूथ करने के लिए ब्लेंड करें। फॉमी और गाढ़े स्मूथ बैटर प्राप्त होने तक ब्लेंड करें। 

• चावल के साथ भी यही प्रक्रिया दोहराएं, लेकिन इसमें नमक न डालें।
• दोनों बैटर्स को एक बड़े कटोरी में ट्रांसफर करें और मिला लें।
• अपने हाथों से अच्छी तरह मिलाएं। इसे एक गरम स्थान पर 6 से 12 घंटे के लिए जमने के लिए रखें.

इडली बनाने का तरीका: Perfect way to cook Idli 

• इसी बीच अपनी इडली प्लेट को हल्के से ग्रीस करें। इडली बैटर को धीरे से 1 से 2 बार हल्के से मिलाएं। अधिक न करें क्योंकि वायुयित बैटर पत्ती में बदल जाएगा। मोल्ड को बैटर से भरें।

• इडली पॉट में यह मोल्ड रखें और ढककर 10-12 मिनट के लिए उबालें।
• इडली को ठंडा होने दें और फिर सर्व करें।

इडली तैयार हैं, इन्हें सांबर या नारियल चटनी के साथ परोसें! Serve idli