स्वादिष्ट घीया चना दाल रेसिपी | लौकी चना दाल
कुकिंग टाइम: 35-40 मिनट
सर्विंग: 2-3 लोग
सामग्री:
- लौकी: 1 कप / 500gm
- चना दाल: 1/2 कप
- प्याज़: 1 मध्यम (कद्दुकस किया हुआ)
- टमाटर: 1 मध्यम (कद्दुकस किया हुआ)
- हरी मिर्च: 1
- अदरक: 1 छोटा टुकड़ा
- तेल: 2 टेबलस्पून
- जीरा: 1/2 छोटी चम्मच
- हींग: 1/4 छोटी चम्मच
- हल्दी पाउडर: 1/2 छोटी चम्मच
- लाल मिर्च पाउडर: 1/2 चम्मच
- धनिया पाउडर: 1 चम्मच
- गरम मसाला: 1/2 छोटी चम्मच
- नमक: स्वाद के अनुसार
- हरा धनिया: सजाने के लिए
तरीका:
- सबसे पहले लौकी को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लीजिए. चना दाल को कम से कम 30 मिनट के लिए पानी में भिगो दें.
- एक प्रेशर कुकर में तेल गरम करें. जीरा और हींग डालें और उन्हें तड़का दें.
- अब इसमें प्याज, अदरक, हरी मिर्च डालें और प्याज के पारदर्शी होने तक भूनें.
- टमाटर डालें और धनिया पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, हल्दी पाउडर, डालें, नमक को स्वाद के अनुसार डालें.
- अब इसमें लौकी डालें, चना दाल डालें और कुकर में 2 कप पानी भरें और कुकर को ढक्कन से ढक दें.
- इसे मध्यम आंच पर 4 सीटी आने तक पकाएं.
- गैस बंद होने पर प्रेशर कुकर खोलें और गरम मसाला और हरा धनिया डालें।
- आपकी लौकी चना दाल तैयार है, जिसे रोटी या चावल के साथ परोसा जा सकता है।
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