पनीर टिक्का  (paneer tikka) रेस्तरां में सबसे आम भोजन विकल्पों में से एक है.

इस रेसिपी की मदद से हम घर पर ही बिना तंदूर और ओवन के पनीर टिक्का बना सकते हैं.

 

इसे आज ही आज़माएं!

तैयारी का समय – 20 मिनट

खाना पकाने के समय – 20 मिनट   

2-3 लोगों को परोसता है

आइए जानें कैसे बनाएं यह तंदूर पनीर टिक्का

सामग्री : 

• पनीर – 500gms
• प्याज – 2
• हरी शिमला मिर्च – 1
• लाल शिमला मिर्च – 1
• अजवाइन – 1 tsp
• भुना हुआ बेसन – 1 tbsp
• देगी मिर्च – 1 tbsp
• हल्दी – ¼ tsp
• सरसों का तेल – 1 tbsp
• नमक
• दही – ½ कप
• अदरक लहसुन का पेस्ट – 1 tbsp
• कस्तूरी मेथी – 1 tsp
• मक्खन
• लकड़ी का कोयला
• घी – 1tsp

तैयारी :

• एक बाउल में दही, अदरक लहसुन का पेस्ट, कसूरी मेथी और सरसों का तेल डालकर अच्छी तरह मिला लें.

 

• दही को गाढ़ा करने के लिए इसमें भुना हुआ बेसन डालें और नमक और अजवायन डालें. अच्छी तरह से मलाएं.

• अगर दही खट्टा नहीं है तो थोड़ा नींबू का रस मिला लें और अगर दही खट्टा है तो आप इसे ऐसे ही इस्तेमाल कर सकते हैं.

 

• पनीर टिक्का के लिए देगी मिर्च डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। उपयोग होने तक अलग रख दें।

 

• मिश्रण में हरी शिमला मिर्च, प्याज, लाल शिमला मिर्च और कटा हुआ पनीर डालिये, मिलाइये और अच्छी तरह मिला दीजिये.

• सबसे पहले सीख पर कड़ी सब्जियाँ डालना शुरू करें, बीच में पनीर डालें और एक तरफ रख दें.

 

• एक ग्रिल पैन पर सरसों का तेल धुंआ निकलने तक गर्म करें और उसमें थोड़ा सा मक्खन डालें, तैयार पनीर टिक्का सीख को ग्रिल पैन पर भून लें.

 

• मक्खन लगाकर चारों तरफ से पकाएं.

 

• पके हुए टिक्कों को सर्विंग प्लेट में निकालें, टिक्कों के बगल में एक कटोरे में गर्म कोयला रखें, ऊपर से घी डालें और टिक्कों को धुंए के लिए 2 मिनट के लिए ढक दें.

           

 

• कसूरी मेथी से सजाएं और मनपसंद चटनी के साथ गर्मागर्म परोसें।

 

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