हल्दी(turmeric) एक सुनहरा मसाला, पीढ़ी दर पीढ़ी से अपने शक्तिशाली औषधीय गुणों के लिए उपयोग किया जाता है। इस मसाले का प्रयोग 3000 वर्षों से वैदिक काल से होता आ रहा है। हमारे पूर्वजों ने इस सुनहरे मसाले के अनगिनत फायदे खोजे थे। इसलिए पूर्वजों ने हल्दी(turmeric) के बारे में बहुत ज्ञान दिया है। इसका उपयोग हमारे भारतीय समारोहों और रीति-रिवाजों में भी किया जाता रहा है। इस बेहतरीन मसाले के कई फायदे हैं.

आइए इस उत्कृष्ट मसाले के स्वास्थ्य लाभों पर चर्चा करें और यह मसाला हमें कैसे लाभ पहुंचाता है। साथ ही आप सीखेंगे कि हल्दी को कई तरीकों से अपने जीवन में कैसे शामिल किया जाए। इसका मुख्य सक्रिय घटक करक्यूमिन कई स्वास्थ्य लाभों के लिए जिम्मेदार है।

दर्द और सूजन से राहत दिलाता है – दर्द के इलाज के लिए हल्दी का व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है। करक्यूमिन में एंटी इंफ्लेमेटरी गुण होते हैं जो हमारे शरीर में दर्द और सूजन से राहत दिलाने में मदद करता है। यह ऑस्टियोआर्थराइटिस के दर्द और विभिन्न जोड़ों के दर्द से भी राहत दिलाता है। यह जोड़ों की गतिशीलता में सुधार करता है। हल्दी वाला गरम दूध पिलायें, दर्द कम हो जायेगा। हल्दी में एंटीबैक्टीरियल और एंटीसेप्टिक गुण भी होते हैं। घावों पर हल्दी लगाएं, इससे घाव भरने की प्रक्रिया तेज हो जाएगी और संक्रमण भी नहीं होगा।

याददाश्त में सुधार – करक्यूमिन(curcumin) औषधीय गुण न्यूरोडीजेनेरेशन की रोकथाम में सहायता करता है। इसलिए अपने दैनिक भोजन में हल्दी को शामिल करना महत्वपूर्ण है। यह बच्चों की मस्तिष्क शक्ति में सुधार करता है और उम्र से संबंधित स्मृति हानि को भी रोकता है।

डिप्रेशन(Depression) से लड़ता है- करक्यूमिन का याददाश्त और मूड पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है। यह डोपामाइन जैसे न्यूरोट्रांसमीटर को विनियमित करने में मदद करता है। ये हार्मोन सुखद भावनाएं पैदा करने के लिए जिम्मेदार होते हैं।

कैंसर को रोकने में मदद करता है – पुरानी सूजन कैंसर के कारणों में से एक है। करक्यूमिन में कैंसर रोधी गुण होते हैं जो शरीर की सूजन प्रक्रियाओं को नियंत्रित करने में मदद करते हैं। रोज सुबह एक गिलास गर्म पानी या एक गिलास हर्बल चाय लें और इसमें एक चुटकी हल्दी मिलाएं।

वायरस(virus) से बचाती है- हल्दी प्रतिरक्षा प्रणाली के विकास में मदद करती है। इसके एंटी-वायरल गुण वायरस से लड़ने में मदद करते हैं। रात को सोते समय एक गिलास हल्दी वाला दूध पियें। इसके अलावा इम्यून सिस्टम को बूस्ट करने के लिए 1 चम्मच शहद में एक चुटकी हल्दी, काली मिर्च पाउडर और कसा हुआ अदरक मिलाएं। सभी सामग्रियों को मिलाएं और इसे दिन में किसी भी समय लें।

चमकती त्वचा – हल्दी ऑक्सीकरण प्रक्रिया को धीमा कर देती है और इस तरह समय से पहले बुढ़ापा आने से रोकती है। हल्दी के एंटीसेप्टिक गुणों के कारण यह मुंहासों, मुहांसों को रोकता है जिससे साफ त्वचा पाने में मदद मिलती है। यह काले घेरे और पिगमेंटेशन को दूर करने में भी अद्भुत काम करता है। काले घेरों को दूर करने के लिए 2 बड़े चम्मच दूध लें और उसमें एक चुटकी हल्दी मिलाएं। इसे अपने काले घेरों पर लगाएं और 10 मिनट तक रखें। और धो लें. काले दाग-धब्बे हटाने के लिए एक चम्मच दही लें और उसमें एक चुटकी हल्दी मिलाएं. इसे चेहरे पर लगाएं, सूखने पर 15 मिनट बाद ठंडे पानी से धो लें।

हल्दी के दुष्प्रभाव जो आपको जानना चाहिए :-
हल्दी से सूजन, एसिड रिफ्लक्स, पेट फूलना और दस्त जैसी हल्की पाचन संबंधी समस्याएं हो सकती हैं। इसमें खून को पतला करने के गुण भी होते हैं, इसलिए जो लोग खून को पतला करने की दवा लेते हैं उन्हें इससे बचना चाहिए।

हल्दी एक बेहतरीन मसाला है जो जीवन की गुणवत्ता को बेहतर बनाने में मदद करेगी। इसमें कई चिकित्सीय गुण भी हैं जिनका उपयोग कई बीमारियों के इलाज या रोकथाम के लिए किया जा सकता है। हल्दी को सुबह गर्म पानी के साथ और रात को गर्म दूध के साथ लें.