टमाटर सूप रेसिपी | Tomato Soup Recipe in Hindi

टमाटर सूप एक प्रसिद्ध सूप है जो अक्सर पसंद किया जाता है। यह सूप स्वास्थ्यकर, पोषण से भरपूर और स्वादिष्ट होता है। इसमें टमाटर का रस, प्याज़, लहसुन, अदरक, और मसाले डालकर बनाया जाता है।

टमाटर सूप के लाभ | Tomato Soup Benefits in Hindi 

1. गर्म टमाटर सूप में टमाटर के गुण प्राकृतिक रूप से मौजूद होते हैं, जो विटामिन C, विटामिन A, एंटीऑक्सीडेंट्स, और अन्य पोषक तत्वों का स्रोत होते हैं। ये इम्यून सिस्टम को मजबूत करने में मदद करते हैं और वायरल संक्रमणों से बचाव करते हैं।
2. टमाटर सूप में विटामिन C की अच्छी मात्रा होती है, जो त्वचा के स्वास्थ्य के लिए बहुत उपयोगी होता है। यह त्वचा को ताजगी प्रदान करता है और उसे रादियेशन और प्रदूषण के कारण हुए नुकसान से बचाता है।
3. टमाटर सूप में लाल टमाटर का प्रयोग किया जाता है, जो लाल मिर्च और बीटरूट जैसी स्वास्थ्यकर वस्तुओं से भरपूर होता है। इससे हृदय के स्वास्थ्य को बढ़ावा मिलता है और कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम किया जा सकता है।
4. टमाटर सूप में लाल मिर्च पाउडर का इस्तेमाल होता है, जो मस्तिष्क के कार्यक्षमता को बढ़ाने में मदद करता है और दिमागी तनाव को कम करता है।
5. टमाटर सूप में अदरक और लहसुन का प्रयोग होता है, जो पाचन को सुधारता है, एसिडिटी को कम करता है, और सामान्य स्वास्थ्य को बढ़ावा देता है।

तैयारी का समय: 10 मिनट

पकाने का समय: 30-35 मिनट

टमाटर सूप के लिए सामग्री | Ingredients for Tomato Soup :- 

• तेल :- 1 बड़ा चमच
• तेज पत्ता :- 1
• बड़ी इलायची :- 1 (केवल बीज)
• लहसुन :- 6-7 कलियाँ
• अदरक :- 2 इंच
• हरी मिर्च :- 2-3
• प्याज़:- 2  (बड़े टुकड़ों में कटा हुआ)
• बीटरूट :- 1/2
• टमाटर :- 5 (बड़े टुकड़ों में कटा हुआ)
• धनिये के डंठल और जड़ (बड़े टुकड़ों में कटा हुआ)
• नमक स्वाद के अनुसार
• पाउडर मसाले:
  • कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर :- 1 छोटा चमच
  • काली मिर्च पाउडर :- 1/4 छोटा चमच
• गरम पानी जरूरत अनुसार
• मक्खन :- 2-3 बड़े चमच

विधि: Instructions to make Tomato Soup in Hindi

• एक पैन को उच्च आंच पर रखें, तेल डालें और इसे गरम होने दें।

• तेज पत्ता, बड़ी इलायची, लहसुन, अदरक, हरी मिर्च, प्याज़ और बीटरूट डालें, मिलाएं और मध्यम आंच पर पकाएं जब तक प्याज़ पारदर्शी न हो जाए।

• अब टमाटर, धनिये के डंठल, नमक और कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर, काली मिर्च पाउडर डालें, अच्छी तरह से मिलाएं और तेज आंच पर 2-3 मिनट तक पकाएं।

• गरम पानी डालें, पैन को ढककर मध्यम आंच पर 20-25 मिनट तक पकाएं।

• फिर आग बंद करें और मिश्रण को ठंडा होने दें।
• तेज पत्ता निकालें और मिश्रण को मिक्सर ग्राइंडर जार में डालें, थोड़ा पानी डालें और इसे एक अच्छे प्यूरी में पीसें।

• प्यूरी को स्टॉक पॉट में छान लें और गैस चालू करें, आवश्यकतानुसार गरम पानी डालें, मिलाएं सूप को उबालने तक पकाएं।

• आपका स्वादिष्ट और आरामदायक टमाटर सूप तैयार है, इसे सॉफ्ट मक्खन, काली मिर्च पाउडर के साथ सजाएं और सूप के साथ ब्रेडस्टिक्स के साथ परोसें।