स्वादिष्ट घीया चना दाल रेसिपी | लौकी चना दाल 

कुकिंग टाइम: 35-40 मिनट

सर्विंग: 2-3 लोग

सामग्री:

• लौकी: 1 कप / 500gm 
• चना दाल: 1/2 कप
• प्याज़: 1 मध्यम (कद्दुकस किया हुआ)
• टमाटर: 1 मध्यम (कद्दुकस किया हुआ)
• हरी मिर्च: 1 
• अदरक: 1 छोटा टुकड़ा 
• तेल: 2 टेबलस्पून
• जीरा: 1/2 छोटी चम्मच
• हींग: 1/4 छोटी चम्मच
• हल्दी पाउडर: 1/2 छोटी चम्मच
• लाल मिर्च पाउडर: 1/2 चम्मच
• धनिया पाउडर: 1 चम्मच
• गरम मसाला: 1/2 छोटी चम्मच
• नमक: स्वाद के अनुसार
• हरा धनिया: सजाने के लिए

तरीका: 

• सबसे पहले लौकी को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लीजिए. चना दाल को कम से कम 30 मिनट के लिए पानी में भिगो दें.

• एक  प्रेशर कुकर  में तेल गरम करें. जीरा और हींग डालें और उन्हें तड़का दें.

• अब इसमें प्याज, अदरक, हरी मिर्च डालें और प्याज के पारदर्शी होने तक भूनें.

• टमाटर डालें और धनिया पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, हल्दी पाउडर, डालें, नमक को स्वाद के अनुसार डालें.

• अब इसमें लौकी डालें, चना दाल डालें   और कुकर में 2 कप पानी भरें और कुकर को ढक्कन से ढक दें.

• इसे मध्यम आंच पर 4 सीटी आने तक पकाएं.

• गैस बंद होने पर प्रेशर कुकर खोलें और गरम मसाला और हरा धनिया डालें।

• आपकी लौकी चना दाल तैयार है, जिसे रोटी या चावल के साथ परोसा जा सकता है।

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